KIMCHI

Siapa yang tidak kenal "Kimchi"? Makanan asli dari Korea ini memang menarik untuk dicoba dan tidak lupa nikmati. Makanan ini bukan hanya nge-Tren atopun enak tapi juga sehat, bahkan dinyatakan sebagai salah satu dari 5 makanan tersehat di dunia. Makanya orang korea semuanya sehat dan bahkan tidak seharipun tanoa kimchi, minimal 2x kali sehari harus ada makanan ini dalam menu.

Kimchi merupakan asinan khas dari Korea, dan "si sawi putih" lah yang dinobatkan sebagai bahan baku utamanya. Membuat kimchi merupakan salah satu cara untuk mengawetkan sayuran sehingga tetap bisa mengkonsumsi sayuran sawi putih mesklipun salju turun dengan hebat dan tidak ada tanaman yang tumbuh saat itu.

Kimchi mempunyai bau yang sangat khas dan tajam. Itu disebabkan oleh proses fermentasi yang sempurna serta penggunaan bumbu bawang putih dan cabai yang dominan. berikut ini akan dijelaskan cara membuat kimchi sehingga walaupun di Indonesia kita juga bisa tetap mencoba membuat kimchi yang termasuk dalam salah satu makanan tersehat di dunia, apalagi semua bahan baku juga tersedia disini.

 

KIMCHI

Bahan:

• 1 buah sawi putih, cuci bersih (atau bisa juga menggunakan lobak putih)
• 2 sdm garam
• 1/2 sdm bawang putih parut
• 1 sdm cabai giling
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt jahe, parut
• 1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat kimchi:

1. Buka kuntum daun sawi, kemudian taburkan garam pada setiap kuntumnya
2. Biarkan selama 6 jam. Baru kemudian dicuci bersih
3. Setelah itu, potong-potong sawi sepanjang 4 cm
4. Campur sawi dengan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam
5. Biarkan semalaman dan kimchi siap dinikmati

 

Di atas sudah disajikan video bagi yang masih binggung!

~SO....LET'S TRY~